Bata os ovos com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente e aquecida, mas com fogo baixo, adicione 1 colher do azeite e 1 minutos depois, os ovos, mexa sem parar até soltarem da frigideira com consistência cremosa.
Com a outra colher de azeite torre os dois lados da fatia de pão escolhido por você.
Para o abacate: esmague o abacate em pequenos pedaços e tempere com suco de limão, pimenta e sal à gosto.
Para montagem: pão torradinho, uma camada generosa de ovo, 1 colher de sopa de abacate temperado e para finalizar 1 colher generosa da granola salgada Sementes & Cúrcuma.
